López Guzmán afirma que “la cocina es cambiante”, pero “la cocina tradicional debe respetarse porque si no perdés la identidad y un pueblo sin cultura es un pueblo sin rostro, sin huella digital.
El arroz con chacalines es una deliciosa preparado de Nicaragua que combina camarones y nata de coco para crear un sabor único. Este plato, satisfecho de sabores tropicales y exóticos, es valentísimo para una comida singular o una celebración.
Lo que cambia dependiendo de las regiones es el comitiva que tiene este elote. En algunos lugares solo se les acompaña con mantequilla y sal. Sin embargo, en Nicaragua se hacen «elotes locos», que son mazorcas con mayonesa, queso y chile, que al tener tantos ingredientes toman una apariencia poco «loca».
El Pati es un delicioso pastelito de masa de maíz relleno de carne molida sazonada con especias locales. Este pedazo popular se puede encontrar en diferentes variantes en toda la región del Pacífico, siendo una opción favorita para aquellos que buscan un sabor tradicional con un toque peculiar.
Esta es una específico de Masatepe, en el área de Masaya: la sopa de mondongo se hace con mondongo (callos) que se hez en bicarbonato, naranja y limón y luego se pica y se cocina con cebolla, pimientos dulces y ajo.
Las celebraciones y festividades en Nicaragua son momentos especiales donde la comida juega un papel crucial en la tradición y en la unión emparentado. A continuación, te presentamos algunos platos típicos que se disfrutan durante dos momentos clave del calendario nicaragüense.
Una de las grandes adaptaciones del obra culinario diario adaptada a esta época es el tradicional Baho a base de verduras y carne de res, transformado en Baho de cuaresma, cambiando la carne de res por pescado.
Las tortas de hojas de zanahoria son una opción creativa y deliciosa para sorprender a tus invitados. Con ingredientes frescos y sencillos, estas tortas fritas son una excelente entrada para cualquier ocasión singular. Anímate a probar esta prescripción única y llena de sabor.
A muchos nicaragüenses les gusta desayunar cachas para afrontar el día de trabajo repleto de energía. Estas copiosas comidas de la mañana pueden hacer saltar el tentempié o retrasarlo considerablemente.
La combinación de ingredientes frescos y tradicionales hacen de este arroz una verdadera delicia para el paladar. Anímate a probar esta exquisita prescripción y sorprende a tus invitados con un plato realizado de sabor.
Era de esperar que Nicaragua no sería la excepción y algunos la preparan previamente marinando el pescado durante 30 minutos en nata para darle una textura más blanda y un color más apetecible
El indio añoso es un plato típicamente originario de tierras centroamericanas. Se dice que este plato se preparaba en tiempos precolombinos solo para ocasiones festivas. Esta tradición se vio transformada pero no del todo desaparecida, pues hoy se sigue sirviendo el indio arcaico en fiestas patronales o eventos familiares que se realizan comúnmente al aerofagia libre.
Es un platillo Fósforo y sustancioso que la población de Jinotepe y Carazo come con frecuencia y cuyo principal secreto, según las cocineras locales, son los ingredientes regionales y la movida constante cuando está en el fogón.
Se licúan con las leches endulzando con azúcar y procesando hasta que los ingredientes queden admisiblemente integrados. Se refrigera en una jarra de cristal o Donde comer en León se sirve directamente en vasos con hielo.